チアミン (thiamin, thiamine) はビタミンB1 (vitamin B1) とも呼ばれ、ビタミンの中で水溶性ビタミンに分類される生理活性物質である。分子式はC12H17N4OSである。 サイアミン、アノイリンとも呼ばれる。日本では1910年に鈴木梅太郎がこの物質を米糠から抽出し、1912年にオリザニンと命名したことでも知られる。脚気を予防する因子として発見された。
糖質および分岐脂肪酸の代謝に用いられ、不足すると脚気や神経炎などの症状を生じる。卵、乳、豆類に多く含有される。補酵素形はチアミン二リン酸 (TPP)。（wikipediaより）

ビタミンB1を多く含む食品は、
ウナギ、豚肉、
えだまめ、えんどうまめ、玄米、大豆、など

今日うな丼食べた。肉はいつも豚肉。
最近朝は豆乳。後は発芽玄米でも食べようか。

脚気（かっけ、英 beriberi）は、ビタミンB1欠乏症の一つで、ビタミンB1の欠乏によって心不全と末梢神経障害をきたす疾患である。心不全によって下肢のむくみが、神経障害によって下肢のしびれが起きることから脚気の名で呼ばれる。心臓機能の低下・不全（衝心（しょうしん））を併発する事から、脚気衝心と呼ばれることもある。
（wikipediaより）

最近いつも脚がむくんでる気がする。
脚気ではないだろうけど、ビタミン不足はあるかもしれない。